Wpisy użytkownika Kate - Writes z dnia 15 stycznia 2017

Liczba wpisów: 1

abc.atlant
 
Zapiekanki zazwyczaj robię z tego co zostało w lodówce i tym razem nie było inaczej. W naczyniu żaroodpornym połączyłam makaron z warzywami i łososiem, polałam sosem i zapiekłam pod warstwą mozzarelli. Klasyczne połączenie i bardzo smaczne. Może przepis przyda Wam się na jutrzejszy obiad? Pingwinom smakowało.
makaronowa-zapiekanka-z-lososiem-04.jpg

Składniki; 4-6 porcji: 300 g filetu łososia, sól i pieprz, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka oliwy, 1 kulka (125 g) mozzarelli, 450 g paczka mrożonych różyczek brokuł, 100 g makaronu w kształcie świderków (np. cellentani) Sos: 125 g serka Philadelphia, 30 g tartego Parmezanu, 125 ml mleka, sól i pieprz do smaku, 1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej Posypka migdałowa: 4 łyżki mielonych migdałów bez skórek, 4 łyżki tartego Parmezanu

Wykonanie; Odciąć skórkę z łososia i sprawdzić czy nie ma ości, pokroić w większą kostkę (około 2 cm), włożyć do formy żaroodpornej o wymiarach około 20 x 30 cm, doprawić solą, pieprzem, dodać sok z cytryny i oliwę, wymieszać. Makaron ugotować w osolonej wodzie, skracając czas gotowania o około 1 - 2 minuty (uwaga: nie dodajemy więcej makaronu, bo wchłonie cały sos i zapiekanka wyjdzie za sucha). Makaron wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz. Wodę po makaronie ponownie zagotować, wrzucić zamrożone brokuły i na większym ogniu zagotować. Gotować przez 7 minut, odcedzić na sitku i przelać chłodną wodą. Piekarnik nagrzać do 190 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstawić naczynie z łososiem i piec przez 10 minut, rybę wyjąć z piekarnika, ale piekarnika nie wyłączać. Do małego garnka włożyć Philadelphię, dodać parmezan i mieszając roztopić na małym ogniu, wlać mleko i wymieszać na gładki sos, chwilę podgrzać na małym ogniu, doprawić solą, pieprzem i gałką. Odstawić z ognia. Ugotowany makaron wymieszać z sosem serowym oraz pokrojoną na kosteczki mozzarellą, dodać do naczynia z łososiem razem z brokułami i wszystko delikatnie przemieszać i rozłożyć równomiernie w formie. Wymieszać mielone migdały i Parmezan, posolić, posypać po zapiekance i wstawić do piekarnika na 15 minut (190 stopni C).
makaronowa-zapiekanka-z-lososiem-01.jpg
  • awatar gość: Smacznie wygląda. Ale mi ochoty narobiłaś! Pozdrawiam i weny życzę.
  • awatar Wiky the Metal-Punk!: Wygląda naprawdę przepysznie! Ja ostatnio zrobiłam naleśniki, natomiast gdy te się skończyły mama też zrobiła ale z miodem. Luna ma chyba dość naleśników na długi czas xD. A co do tej zapiekanki, to kiedyś trzeba będzie spróbować ^^.
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›