Wpisy użytkownika Kate - Writes z dnia 11 marca 2016

Liczba wpisów: 1

abc.atlant
 
Wracam do domu po zajęciach dodatkowych ze sztuki i w kuchni zastaję pobojowisko. Wszędzie czuć spaleniznę, podłoga obsypana mąką, na podłodze również resztki jajek, a w centrum tego wszechogarniającego bałaganu... w równiusieńkim rządku cztery pingwiny. Chciały mi zrobić niespodziankę i upiec ciasto. Inicjatywa jak najbardziej do pochwalenia, ale wykonanie już nieco mniej, toteż wspólnymi siłami sprzątamy to, co narobiły czarno-białe, biegniemy do sklepu po podstawowe składniki i bierzemy się za robienie sernika, który nigdy się nie nudzi.
Sernik-bez-pieczenia.jpg

Składniki: Ciasto (forma o średnicy 22 cm):
135 g ciasteczek oreo/neo – bez kremu, 65 g masła. Masa serowa: 1 kg twarogu półtłustego, 250 g cukru, 6 łyżeczek żelatyny w proszku + 8 łyżek zimnej wody, 4 łyżki soku z cytryny, 400 ml śmietanki kremówki 30%, ok. 130 g ciasteczek oreo/neo z kremem + ciasteczka do ozdoby. Polewa: 25 g masła, 5 łyżek mleka, 1/4 szklanki cukru, 1 i 1/2 kopiastej łyżki kakao

Wykonanie: Ciasto: Z ciasteczek usunąć nadzienie, przełożyć do innej miseczki (wykorzystane zostanie do masy). Dokładnie pokruszyć ręką lub zmiksować blenderem. Masło roztopić, dodać do rozdrobnionych ciasteczek, wymieszać. Przełożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i schłodzić w lodówce. Masa: Twaróg zmielić lub dokładnie zmiksować (można użyć blendera). Dodać cukier i nadzienie pozostałe z przygotowania spodu, zmiksować. Żelatynę zalać wodą, aby napęczniała, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej bądź mikrofalówce. Przełożyć do twarogu razem z sokiem z cytryny. Dokładnie zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno, stopniowo dodawać do serowej masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać ciasteczka przekrojone na 2 lub 3 części. Wymieszać. Przełożyć na schłodzony spód, wyrównać. Wierzch można udekorować warstwą ciasteczek. Schłodzić w lodówce przez min. 2 godziny. Polewa: Masło roztopić z mlekiem i cukrem. Dodać kakao, dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia. Polać schłodzony sernik.
Sernik-oreo-bez-pieczenia.jpg
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›